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君津の穴太ホールディングスが純白のプリンをお届けします
- はじめまして。君津で2019年に創業したばかりの穴太ホールディングス、戸波と申します。
私たちは、君津市で36年にわたって葬儀事業を展開する「十全社」を中心に関連事業会社を束ねるグループ会社です。 -
- そんな私たちが、今回C-VALUEにて純白のプリン「恋と」を皆様にお届けすることになりました。
命に向き合ってきた私たちが、ずっと大切にしてきた人にも街にも環境にも優しい食品加工の事業で、自信をもって作った新商品です。そのこだわりや品質、そしてなぜ、葬儀社がプリンを作るに至ったのか、ぜひこのページをご覧いただき、応援していただけますと幸いです。 -
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「恋と」に恋して
- 「恋と」は君津市を流れる「小糸川」、小糸地区の地名に由来しています。この小糸地区に原料である卵を産んでくれる鶏「かずさ美鶏卵」たちの鶏舎があります。小糸川近くの自然豊かな土地で元気に過ごしています。小糸の自然の力が合わさった、こだわりの白いプリン。小糸に恋する「恋と」と名付けました。私たちも、親の気持ちになって、この子（商品）がお客様に恋してもらえるか、ちょっとドキドキしています。
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純白のプリンの秘密
- 鶏卵の黄身の色は鶏の食事に影響を受けることご存じでしたか。もちろん程度にもよりますし、一概には言えませんが同じ鶏でも食事内容によって黄色やオレンジ色の黄身の卵を産むこともあるのです。生き物は不思議ですね。そして当社の「かずさ美鶏卵」は食事としてお米を与えています。そうするとなんと黄身がクリーム色になるんです。卵焼きにすると白い卵焼きができます。
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左：通常の卵 右：かずさ美鶏卵 - また平飼いで元気に飼育している事で黄身もしっかりしていて非常に濃厚な味わいです。南総平飼い卵の白い黄身の白いプリン。それが「恋と」です。
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原料へのこだわりー命を無駄なくいただく
- 恋との原料である「かずさ美鶏卵」は、君津市の鶏舎にて平飼いで飼育している鶏の卵です。安心安全、健康な卵はやはり健康な鶏から。アニマルウェルフェアの考えを基に完全平飼いでストレスフリーな環境で飼育しています。
広大な土地で自由に飛び回る平飼い鶏は、運動量が多く健康そのもの。
狭いケージ（おり）で過ごす鶏よりも筋肉量が多く、丈夫な体をもっています。
そのため、飼料の栄養を吸収する力もつよく、その鶏が産む卵の美味しさや質の良さにも反映してくると考えています。
また食事にも多くの工夫を凝らしています。まず主食として私たちが運営する田んぼで作ったお米を与えています。農作物は自然由来のものですので、当然規格外の物も多く出てきます。それらのお米を廃棄してしまうのではなく鶏に食べてもらって食品ロス削減に活用しています。 -
- お米は一年に一度しか作れない農作物であり工業製品のように作り直しというわけにはいきません。日頃お世話になっている君津の自然環境維持のために、事業の永続性のために、様々な観点からグループ全体でSDGsに取り組んでいます。一方でお米だけだと栄養価が偏ってしまいますので、地元の酒屋さんやお豆腐屋さんの力を借りて酒粕やおからなどを使用した配合飼料を手作りして与えています。
ケージ飼いの鶏にありがちなストレスを緩和する栄養剤を鶏に与えません。あくまでナチュラルな飼料を食べさせています。季節や鶏の体調に合わせて配合を調整していますので苦労も多いですが、おかげでうちの鶏は本当に元気いっぱいです。
限りなく自然に近い環境の中で育った鶏が産む卵は、安全で質も良く、自然由来の甘みが楽しめます。
美容や健康の源である発酵食品の力と地元かずさの力が合わさったこだわりの卵。それが「かずさ美鶏卵」です。 -
自然の恵みたっぷりのプリンを楽しんでください
- 当グループは食品にまつわる製品を開発、製造しておりますが、いずれの商品も基本的には添加物を加えない、自然由来の味を召し上がって頂けるよう工夫を凝らしております。それもすべてお客様に安心安全な商品、サービスを提供したいという十全社創業からの思いを反映したものです。
「恋と」においても変わりません。かずさ美鶏卵の黄身だけを使用し牛乳とてんさい糖で仕立てた無添加プリンです。舌触りも非常になめらかで柔らかいタイプのプリンですので、お子様からご高齢の方までどなたでもお召し上がり頂けます。 -
- プリンだけでも十分甘みがありますが、別添えの手作りカラメルソースもおすすめです。プリンにも使用している、北海道産の甜菜（ビート） からできるてんさい糖を使用。まろやかで飽きのこない甘みを出してくれます。また、上白糖にはないオリゴ糖が含まれており、腸内の善玉菌を活性化してくれます。「美味しい、優しい、安心」の3拍子です。そのてんさい糖を苦さの手前の一番美味しいところまで煮詰め作っています。味工房花穂の熟練技がきらりと光っている自慢のソースです。
「恋と」は全て受注生産です。ご注文いただいてから、心を込めてお作りします。 -
大切な人に想いを届けるお力添えをしたい
- 「恋」する気持ち、大切な人に想いを寄せることって素晴らしいですよね。恋人だけではなく、ご家族や友人など、人のつながりの大切さを葬儀社である私たちは身を持って実感しています。そんな私たちだからこそ、皆様にとって大切な方に想いを伝えるお手伝いがこのプリンでできないか、と考えました。
そこで、私たちのグループ会社である生花事業社と共同で、プリンで使用している瓶の中にお花を入れたフラワーギフトをご用意しました。
お花は、水やりの必要が無く長期間美しさを保つ「ブリザーブドフラワー」。
特別な想いを伝える「赤いバラ」でのお届けです。 -
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商品セットのご紹介
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「恋と」6個セット 3,500円（送料・税込）
- 6個セットの商品です。賞味期限は到着後2週間程度ですので、ご家族だけでなくお一人でもお楽しみいただけます。
※ブリザーブドフラワーは入っておりません。 -
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【新年度のお祝い品】「恋と」5個+お花セット 3,500円（送料・税込）
- ご入学やご入社など、新年度は人生の新たなスタートの時期です。大切な人の門出をプリンとお花でお祝いしませんか。
※3月末にご指定の住所にお届けいたします。
※のしをつけてお送りいたします。
※購入時にご記入いただいたメッセージをカードにして箱内にお入れすることができます。 -
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【母の日のお祝い品】「恋と」5個+お花セット 3,500円（送料・税込）
- お母様に日頃の感謝の気持ちをプリンとお花で伝えませんか。
※母の日の直前の週にご指定の住所にお届けいたします。
※のしをつけてお送りいたします。
※購入時にご記入いただいたメッセージをカードにして箱内にお入れすることができます。 -
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「恋と」12個セット 6,500円（送料・税込）
- 【 ※ こちらの商品はご好評につき、現在品切れになっております ※ 】
12個セットの商品です。ぜひ、ご家族やご友人などと一緒に召し上がってください。
※ブリザーブドフラワーは入っておりません。 -
- ※化粧箱およびラベルのデザイン・カラーは変更になる可能性があります
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命と向き合う葬儀社がプリンを作るまで
- 最後に、私たちがなぜプリンを作るようになったのか。そして、私たち穴太ホールディングスの事業についてお話しさせてください。
内房エリアに展開する株式会社十全社という会社から全ては始まりました。多岐に渡っていた十全社グループを束ねる組織として、株式会社穴太ホールディングスとして2019年に創業されたばかりの会社です。十全社創業から今日に至るまで、お客様に安心してご利用いただけるサービス提供の為に挑戦を重ねてまいりました。その一つに葬儀に関わる事業の内製化があります。 -
花部門の内製化
- 冠婚葬祭には多くのお花が利用されます。明るい雰囲気を好む方、落ち着いた雰囲気を望む方等やはり十人十色のニーズがあります。一方で生花は自然のものですので、咲き具合などはその時々によって変わります。それらを全て業者さんへお願いしてしまってはお客様のニーズに応えることはできません。そこで花工房スラタンという会社を興し生花市場の免許を取得し、十全社のお花に関わる仕事を行うようになりました。時代とともに手法は変化していますが、自ら仕入れ状態を見極め、お客様へ提供するという形は崩さず今日まで営業して参りました。近年では葬儀以外の店頭販売にも力を入れ、店頭を大改装し、今年の夏頃グループのアンテナショップとしてリニューアルオープン致します。地元君津を盛り上げる為、花屋の枠に囚われずにどんなサービス提供ができるか、花工房スラタンの挑戦は続きます。
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料理部門の内製化
- 昨今社会情勢の煽りを受け変わりつつありますが、葬儀・法事の際には故人様の思い出話をしつつ忌中の苦労を労うために「精進落とし」という会食の場があります。その際の料理についても味工房花穂というグループ会社でお手伝いさせて頂いております。葬祭や法要のお料理の専門店として、吟味した食材のみを使用し、お召し上がりいただく方の、健康を第一に考え、化学調味料は一切使用しておりません。斎場はもちろん、ご自宅や寺院などへの仕出しもお受けしております。その他に近年では後ほど登場する、農業生産法人で取れた作物を加工する業務も行っています。グループの新商品開発部門の中核とも言える場所になっております。実は今回のプリンもこの花穂で、長年調理経験のあるスタッフを中心に受注ごとに手作りしてご提供致します。最新の機械に熟練の腕で安心安全な食品を提供し続けています。
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農業事業の展開
- そして近年は新たに農業部門にも注力しはじめました。2013年に北海道栗山町に「The北海道ファーム」という農業生産法人を興しお米作りを中心に農業を行っています。事の始まりは十全社の返礼品、いわゆるギフト商品でした。お花や食事を自ら行い葬儀施工までは自社で行っておりましたが、アフターサービスについては外部会社に頼ったままでした。「どこに行っても同じお返しものばかり」といったお客様のお声にどうにか応えられないか。では自分たちでギフト商品を作ろう。お米であればどの年齢層の方も貰っても困らない。これまでと同じく為せば成るの精神で動き出し、生産効率を考え北海道という場所の選定まではすんなり進みましたが、縁もゆかりもない場所でずぶの素人が挑戦することは困難の連続でした。夕張山系の雪解け水からなる水量豊かな夕張川と緩やかに始まる夕張山系西端の丘陵の間に開けた肥沃な土地北海道栗山町旭台、ここにThe北海道ファームの農場があります。
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- 当時、水田を作っていた方はお米づくりに取り組んで半世紀、馬を使って耕した時代からお米を作ってきた、まさに米職人でした。すぐにこの方のところに通い始め、長年培ったお米づくりの技を学び始めました。それからおよそ9年経ち今では、北海道蘭越町主催のお米の全国大会で３回連続入賞し、一度全国２位の準グランプリも頂ける程の米農家に成ることができました。北海道へ行く直前まで葬儀一筋であった従業員もすっかり農家として、日々自然と向き合い高品質の農作物づくりを行っています。このThe北海道ファームで作ったお米をギフトに加工し十全社の他にはない完全オリジナル商品としてお客様に提案して、好評頂いております。また2019年神奈川県秦野市にあります米専門店やまぐちというお米の卸・小売店をグループに迎え入れ、自分たちで作ったお米の直接販売も行っています。
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- 一見すると葬儀社から農家まで多岐に分かれているようにも感じますが、全て繋がっているのです。全てはお客様のニーズを満たすために。私たちは動き続けます。
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Theファーム上総介の設立
- そして一番最後に立ち上がったのが今回の「恋と」の製造に大きく関わっているTheファーム上総介という農場生産法人です。上総介は現在、千葉県君津市を中心にお米の生産や養鶏を行っています。その一番のきっかけは今や全国的な問題となっている耕作放棄地、後継ぎ問題です。千葉県は関東でも有数の米処であり、高齢化により先祖代々守ってきた土地が維持できず困っているお客様を数多く見てきました。そこでお客様の抱えるこの大問題に対処すべくTheファーム上総介が立ち上がりました。同グループThe北海道ファームで培ったノウハウを活かし、取り組んでおりますがやはり気候の差、土地の大きさなどで北海道と同じようにはいかず日々工夫と凝らしています。農地を預かるということは簡単なことではありません。いかに事業を継続させながらこの問題に対処できるか、法人として農業を行う可能性、意義を見出し千葉県の農業を元気にしていくことが当面のテーマです。
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私たちだからできること
- 私たちは長年、様々な事業を連携させながら、人と地域、自然に優しい仕事を心がけてやってまいりました。この「恋と」は、君津の自然そして人とのつながりの結晶です。千葉の新名物となって、これまでお世話になった君津に恩返しがしたいという想いがあります。そして、召し上がってくださる方にも、美味しさのみならず、千葉の自然と人の恵みを感じていただけると幸いです。「恋と」が多くの方に愛され、また幸せをお届けできることを願っています。
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商品情報
- 名称：「南房プリン 恋と」
原材料名 ：卵、牛乳、甜菜糖
内容量：90g(1個あたり)※12個入はプラカップで1個あたり70g
賞味期限：製造より14日（お届け日から約10日間）
保存方法：冷蔵
製造者：株式会社 花穂 〒299-1112千葉県君津市泉278-1
Fossette t.v.agent japan 株式会社
ヤマニ水産株式会社
かぐれstyle