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現在ではほとんど食されることがなく「未利用魚」の代表になっている魚「鯔(ボラ)」ですが、江戸時代には、江戸前の味として人々に親しまれていました。そんなボラをもう一度、沢山の方にお召し上がりいただきたという思いからフライにしてお届けいたします。しっとりとした食感で臭みもなく大変美味しい東京湾 船橋港の「江戸前ボラ」をどうぞお楽しみください。