私たち風土食房は、2006年に千葉県で設立。
千葉県我孫子市と柏市で主に瓶詰めの食品の企画・開発・製造・販売を行っている食品メーカーです。

「家族や大切な人に安心して食べてもらえる、風土に根ざした食品をつくろう」
そんな想いをコンセプトに、ごはんに合うおかずを中心としたさまざまな食品の開発と製造を行っています。

これまで
“自分が育てた農作物に付加価値をつけて販売したい”
“お店の看板メニューを商品化したい”
“季節限定の商品を通販で売りたい”
・・・など、事業者さまのご要望に精一杯のサービスでお応えしてきました。

中でも私たちが得意とするのは、機械化された瓶詰め工場では作れない、手作り感たっぷりの特徴ある食べる調味料の製造。

これまでに、千葉の素材を使用した多くのヒット商品を世に送り出してきました。

ラジオ局 bayfmと共同開発した絶品調味料「ネギイチバン」や、白樺派のカレーにアレンジを加えた「ひとさじキーマカレー」は、調味料選手権 ご当地部門・ご飯のおとも部門にてそれぞれ最優秀賞を受賞しています。

そんな“食べる調味料のエキスパート”風土食房が、このたび「手賀さんち」ブランドにおいて、どんな料理もよりおいしくなる「魔法の味変調味料」“香ばし焦がしねぎ油” を開発！

風土食房自慢の新商品を多くの方にお届けしたく、今回クラウドファンディングにて特別販売いたします！

「手賀さんち」は、手賀沼・手賀川活用推進協議会が認定する、柏市・我孫子市・印西市産の地元食材を使った加工品や、同市内の飲食店で提供される地産地消メニューのブランドです。

手賀沼エリアには、まだあまり知られていない、地域の自然や歴史、文化の魅力が詰まった自慢の逸品がたくさんあります。

「手賀さんち」は、そんな “この地域ならではの美味しさ” を、もっと多くの人に知ってもらうための取り組みです。

🚩地元食材の魅力や、加工品・メニュー開発にまつわる大切なストーリーをもっと多くの人に伝えたい
🚩手賀沼・手賀川周辺の自然や歴史、文化、産業等の価値や魅力を、加工品やメニューを通して伝えたい
🚩WEBや店舗で、地域や地元食材の魅力を積極的に発信したい

「手賀さんち」は、つくる人の “こだわり” や “地元愛” を応援しています。

わたしたちが「手賀さんち」ブランド認定商品として開発したどんな料理もよりおいしくなる「魔法の味変調味料」“香ばし焦がしねぎ油” 。

千葉県 我孫子市・柏市産の長ネギを使用。
収穫したばかりの、瑞々しい新鮮な長ネギは鮮烈な香りと甘味が特長です。

新鮮な長ネギを生産者さんから直接仕入れ、我孫子・柏の工場で、ネギの香りと濃厚な風味を引き出す、こだわりの製法「低温香り抽出製法」で作られています。

直火釜でじっくりと低温の油から長ネギと香味野菜を茶色くなる（軽く焦げる）まで揚げることで、「香ばしい」香りと濃厚な風味の「ねぎ油」をつくることができます。

さらに、素材の風味を引き立てる、さっぱりとした味わいの菜種油でネギや香味野菜の風味を抽出し、芳醇なこくのある香ばしいごま油を「追い油」として仕上げに使用する「厳選２種の合わせ油製法」で奥深い味わいの「ねぎ油」となりました。

今回、「やさしい辛さの唐辛子風味」と「くせになる大人の山椒風味」の2種類のお味をご用意しました。
どちらも「ねぎ油」のそのものの味わいを活かすために、抑えめでやさしい辛さに仕上げています。

「豆腐もサラダもピリッと香ばしく！風味を格段にアップ」

豊かなねぎの風味とやさしい辛さで料理をさらに味わい深い一品に仕上げてくれる唐辛子風味。

豆腐、サラダ、納豆、餃子、ピザ、たまごかけごはん、うどん、炒飯、冷しゃぶ、トーストなどに！いつものポン酢やドレッシングにチョイ足しもおいしい！

ぜひ色々なお料理にかけてお楽しみください。

「ひとさじで蕎麦に魔法がかかる！刺身は上品なカルパッチョに！」

ほのかにしびれる山椒が後味を引き締め、一度食べたらくせになる山椒風味。どんなお料理もかけるだけであっという間に「逸品」に変わります。

蕎麦、刺身、塩ラーメン、豆腐、サラダ、焼き鳥、みそ汁、生ハムなどに！
わかめスープ、温野菜、スモークサーモン、チーズなどにも！

また、「やさしい辛さの唐辛子風味」と合わせると今トレンドの「麻辣（マーラー）味」に！やみつきになる味わいをぜひお試しください。

「香ばし焦がしねぎ油」を多くの方に知っていただきたく、本クラウドファンディングにてC-VALUE特別セットをご用意いたしました！ぜひこの機会にお試しいただけたら嬉しいです。

なお、当クラウドファンディングの売り上げの一部は「赤い羽根共同募金」へ寄付されます。

2本セットで1,500円（税込、送料込）にて販売いたします！

・「香ばし焦がしねぎ油　やさしい辛さの唐辛子風味」1本
【原材料】食用菜種油（国内製造）、長ねぎ、食用ごま油、にら、にんにく、唐辛子　
【内容量】85g　【賞味期限】常温保存で製造日より1年（開封前）

・「香ばし焦がしねぎ油　くせになる大人の山椒風味」1本
【原材料名】食用菜種油（国内製造）、長ねぎ、食用ごま油、にら、にんにく、山椒
【内容量】85g　【賞味期限】常温保存で製造日より1年（開封前）

「香ばし焦がしねぎ油」2本に、風土食房の大人気商品を5品加えた特別セットを、C-VALUE限定で3,800円（税込、送料込）で販売します！

1,500円（税込、送料込）の「香ばし焦がしねぎ油」2本セットと、メーカー直販サイト価格500円～600円代（税込、送料別）の定番商品5品がセットになった非常にお得な限定商品です！ぜひこの機会にお買い求めください。※「工場長のえびラー油」のみ、メーカー直販サイト終売

・「香ばし焦がしねぎ油　やさしい辛さの唐辛子風味」1本
【原材料】食用菜種油、長ネギ、にんにく、にら、唐辛子
【内容量】85g　【賞味期限】常温保存で製造日より1年（開封前）

・「香ばし焦がしねぎ油　くせになる大人の山椒風味」1本
【原材料】食用菜種油、長ネギ、にんにく、にら、山椒
【内容量】85g　【賞味期限】常温保存で製造日より1年（開封前）

・「ネギイチバン」1本
★「調味料選手権２０２２」で総合２位・ご当地部門最優秀賞！

【原材料】長ねぎ（千葉県）、生姜（千葉県）、食用ひまわり油、食用ごま油、玉ねぎ、食塩、砂糖、醸造酢、醤油、唐辛子、ごま/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンE）、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
【内容量】170g　賞味期限：常温保存で製造日より240日（開封前）

・「肉みそ生姜」1本
★我孫子市の行列ができるラーメン店「豆でっぽう」秘伝の味！

【原材料】味噌（白味噌、赤味噌）（国内製造）、玉ねぎ、人参、生姜（国産）、豚肉（千葉県産柏幻霜ポーク）、みりん、清酒、食用油（菜種、ごま）、砂糖、醤油、にんにく、豆板醤、唐辛子、醤油もろみ、醸造酢、食塩、（一部に小麦・大豆・豚肉・ごまを含む）
【内容量】130g　賞味期限：常温保存で製造日より240日（開封前）

・「生姜ごはんの素」1本
★あったかご飯にまぜるだけ！摩り下ろし生姜の変わりとして豆腐に、麺類や刺身、炒め物にも！

【原材料】しょうが　漬け原材料（しょうゆもろみ、砂糖、しょうゆ、醸造酢、みりん、清酒、食塩）（原材料の一部に大豆・小麦を含む）
【内容量】100g　賞味期限：常温保存で製造日より240日（開封前）

・「白樺派のひとさじキーマカレー」1本
★「調味料選手権２０２５」ごはんのおとも部門 最優秀賞 受賞！

【原材料】玉ねぎ（国産）、食用なたね油、豚肉（千葉県産）、長ねぎ（我孫子市産）、人参、トマトピューレ、生姜、砂糖、オニオンミンス、にんにく、食塩、味噌（我孫子市内製造）、中濃ソース、クミンシード、コリアンダーパウダー、唐辛子、カレーパウダー、ごま／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンE）、カラメル色素、（一部にごま・大豆・豚肉・りんごを含む）
【内容量】105g　賞味期限：常温保存で製造日より240日（開封前）

・「工場長のえびラー油」1本
★ナッツのザクザク食感と海老の豊かな香り！やさしい辛さと食べやすさが特徴の食べるラー油。

【原材料】食用ひまわり油、食用ごま油、ピーナツ、唐辛子シーズニング（玉ねぎ、唐辛子、食塩、砂糖、ごま）、乾燥玉ねぎ、干し海老、カシューナッツ、アーモンド、ごま、乾燥にんにく、食塩、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、（一部にアーモンド・えび・カシューナッツ・ごま・落花生を含む）
【内容量】100g　賞味期限：常温保存、賞味期限まで100日以上あるものをお届けします。

千葉はおいしい！！と皆さんに実感して頂けるような食品作りを目標に、日々、試行錯誤しております。今年で２０年目になりますが、これからも千葉の素材を活かした加工食品に取り組んで参ります。引き続きよろしくお願いいたします。

風土食房