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殻ごと食べられる「幻の伊勢海老」
- 殻ごと食べることができる、特別な伊勢海老
幻屋では、この商品を「幻の伊勢海老」と名付けてお届けしています。 - 伊勢海老といえば、高級食材の代名詞。
今回ご紹介するのは、脱皮直後で殻が柔らかい状態の「ソフトシェル伊勢海老」です。 -
- ▲押して指が沈むほどふにゃふにゃ！
- その希少性と独創性が評価され、このたび第2回ちばガストロノミーAWARDにて、生産者部門 特別賞を受賞しました。
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はじめまして、幻屋です
- 千葉県旭市の「幻屋」、代表の五木田祐一です。
私たちが育てているのは、「殻ごと食べられる伊勢海老＝ソフトシェル伊勢海老」。 -
- 脱皮直後の伊勢海老は岩の隙間などに身を隠すため、自然界でその状態の個体を捕獲することは容易ではありません。
幻屋では、そんな通常食べることが難しいソフトシェル伊勢海老を、独自の管理技術と24時間の観察体制で“あえてつくり出す”ことに挑戦しています。
もっと多くの方に「殻まで美味しい伊勢海老」の存在を知ってもらいたい。
そんな想いから、今回クラウドファンディングに挑戦することにしました。 -
- ▲脱皮の瞬間！
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ソフトシェル伊勢海老を「つくり出す」という挑戦
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「脱皮前兆」検知技術
- 長年の飼育経験と日々の観察を通じて、脱皮前に見られる変化を捉えるためのノウハウを蓄積。
そのノウハウを活用し、脱皮のタイミングを見逃さないよう、一匹ずつ状態を確認しています。
これにより、高い精度で“皮を脱ぐ瞬間”をとらえることが可能になりました。 -
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24時間の監視体制
- 脱皮直後でなければ、殻ごと食べられる柔らかさは生まれません。
24時間体制で個体の状態を確認し、脱皮を確認した後、速やかに冷凍処理を行います。 -
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一匹ずつ丁寧にチェック
- ソフトシェル伊勢海老は殻ごとガブリと食べるもの。
万が一にも伊勢海老に釣り針が残っていたら、大変なことになります。
釣り針などの金属異物が残っていないか、金属探知機を使用して一匹ずつ検査しています。
安心してお召し上がりいただける商品をお届けするため、確認を重ねています。 -
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第2回ちばガストロノミーAWARD 生産者部門 特別賞を受賞
- 千葉県の食の魅力を発信する「第2回ちばガストロノミーAWARD」において、本プロジェクトの「幻の伊勢海老」が生産者部門 特別賞を受賞しました。
受賞後は飲食店などから注文や問い合わせをいただき、一時的に品切れとなりました。ありがたいことです！
この受賞を励みに、ソフトシェル伊勢海老の魅力をより多くの方に届けていきたいと考えています。 -
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殻ごと味わう、新しい伊勢海老体験
- 十分に加熱することで、身だけでなく柔らかな殻部分も一緒に楽しめるソフトシェル伊勢海老。
（個体や部位によって硬さが異なるため、食べにくい部分は取り除いてください。）
色んな召し上がり方でお楽しみいただけます！
・グリル
・鬼殻焼き
・フライ
・天ぷら
・パスタ
・アヒージョ
身と殻の風味を一緒に楽しめる、新しい伊勢海老の食体験です。
年末のごちそうに、いかがでしょうか？ -
おすすめの召し上がり方：唐揚げ
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- ①封は切らずに流水で15分ほど解凍
②殻は剥かず、食べやすい大きさにカット
③水分を拭き取り、塩こしょう＋片栗粉で下味
④高温の油でカラッと揚げれば完成！
油で揚げることで、殻部分の香ばしい食感と、身の食感や甘みを楽しめます。
私たちがぜひ味わっていただきたい、海のごちそうです。 -
今回お届けする商品
- 今回のクラウドファンディングでは、ソフトシェル伊勢海老「幻の伊勢海老」と、焼くだけで食べられる「伊勢海老の一夜干し」、そして解凍するだけで手軽に楽しめる「お刺身用サク」をお届けします。
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幻の伊勢海老
- 十分に加熱することで、身だけでなく柔らかな殻部分も一緒に楽しめるソフトシェル伊勢海老です。
原材料名：伊勢海老（九十九里近海産）
消費期限：製造日から２年（-18℃以下）
配送方法：冷凍
アレルギー物質：えび
えびアレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。 -
伊勢海老一夜干し
- 新鮮な伊勢海老を一夜干し。旨みがギュッと濃縮しています。
原材料名：伊勢海老（九十九里近海産）
消費期限：製造日から２年（-18℃以下）
配送方法：冷凍
アレルギー物質：えび
えびアレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。
★一夜干しのグラム表記について
一夜干しのグラム数は、加工前の生きた状態（生体）での重量を基準に管理しています。
加工の過程で水分が抜けるため、お届け時の重量は表記のグラム数よりも30％～40％ほど軽くなります。
あらかじめご了承いただきますようお願いいたします。 -
お刺身用サク
- 殻を剥き、生食用として冷凍した伊勢海老のサクです。冷蔵庫で解凍し、中心部まで解凍されたことを確認してから、食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
原材料名：伊勢海老（九十九里近海産）
消費期限：製造日から２年（-18℃以下）
配送方法：冷凍
アレルギー物質：えび
えびアレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。 -
リワード
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C-VALUE特別セットA
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- お届けの目安：幻の伊勢海老１匹＋伊勢海老の一夜干し１匹
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C-VALUE特別セットB
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- お届けの目安：幻の伊勢海老２匹＋伊勢海老の一夜干し１匹
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C-VALUE特別セットC
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- お届けの目安：幻の伊勢海老２匹＋お刺身用サク２～４個
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商品のお届けについて
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商品のグラム数表記について
- 天然の伊勢海老を使用しているため、サイズには個体差がございます。記載のグラム数は目安です。
★一夜干しのグラム表記について
一夜干しのグラム数は、加工前の生きた状態での重量を基準に管理しています。
一夜干しは、加工の過程で水分が抜けるため、お届け時の重量は表記のグラム数よりも30％～40％ほど軽くなります。
あらかじめご了承ください。 -
お届け日について
- 支援時のアンケートにて、ご注文日から5日後以降のお届け希望日・お届け時間をご指定ください。
2026年内のお届けをご希望の場合は、2026年12月25日23:59までにお申し込みください。
ただし、離島など一部地域への配送、天候・交通事情、原料の確保状況等により、年内にお届けできない場合があります。あらかじめご了承ください。（その場合、支援者の方へ直接ご連絡させていただきます。） -
梱包について
- 商品は緩衝材を入れた段ボールに梱包し、冷凍便にてお届けいたします。
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- ▲梱包イメージ
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私たちの挑戦
- 私たちは、ただ珍しい伊勢海老を販売したいわけではありません。
目指しているのは、
「千葉の食の新たな魅力を全国へ届けること」です。
千葉には素晴らしい海産物があります。
しかし、まだまだ知られていない食材や食文化も数多く存在します。
ソフトシェル伊勢海老もそのひとつです。
この希少な伊勢海老を通じて、
・千葉の海の魅力
・生産者の挑戦
・新しい食文化
を全国の皆さまへ届けたいと考えています。
ちばガストロノミー県実行委員会
花しぶきリゾート
株式会社ジビショウ