「中華蕎麦みやま」大人気のもつ煮が1年ぶりに帰ってきた！もつ煮販売プロジェクト第二弾！

帰ってきた！「みやまのもつ煮」

前回はたくさんの応援ありがとうございました！

みなさまこんにちは！「中華蕎麦みやま」です。

前回のクラウドファンディングでは、「キッチンカーのみで販売している”もつ煮”をたくさんのお客さまに食べて頂きたい」との想いから挑戦し、有難いことに多くの方から応援していただきました。
あれから１年…おかげ様で”もつ煮”の知名度も上がりお客様にもご好評を頂いております。

そんな中、お店にご来店されるお客様やキッチンカーに来ていただける多くのお客様から、再度「ネットでの販売をしてほしい」と熱いコールをたくさんいただきまして…

この度、１年ぶりにC-VALUEへ帰ってきました！

普段なかなかキッチンカーにお越しいただけない皆様にも、毎年１度は必ず食べてほしい！こだわり尽くした”みやまのもつ煮”をクラウドファンディングでお届けします。

改めまして、こんにちは！中華蕎麦みやまです。

プロジェクトページをご覧頂きありがとうございます。

千葉県柏市にて2015年から続くラーメン店『中華蕎麦みやま』のオーナーである、柴田日出海と申します！柴田家は私と妻2人三姉妹の娘達の5人構成です。

当店はラーメン店ですが、来店されたお客様の9割以上が“世界最強のレバニラ”をご注文していただいております。それに加えてラーメンやチャーハンなどといったそれぞれお好きなメニューを選択してお料理をお楽しみ頂けます。

「開店当初からお客様に愛されている“世界最強のレバニラ”を、他の地域にも提供したい！」そんな想いから2023年6月よりキッチンカーによる移動販売も開始しました。

普段店舗にお越しいただけない方にも、当店自慢のレバニラを届けることができ、「美味しいね！」と嬉しそうに言っていただけることが大きな励みになっています。

完売必至の「みやまのもつ煮」

キッチンカーを開店して３年弱が経ちますが、人気なレバニラと並んで必ず完売するのが、当店自慢の”もつ煮”です。中には、大きなお鍋を持参して買いに来るお客様も…！！

販売をはじめ半年ほどが経った頃。徐々にリピーターのお客様が増え、もつ煮が毎回完売するように。せっかく足を運んで買いに来られたお客さまにもつ煮がいきわたらず、ご迷惑をかけてしまうこともしばしば…。

キッチンカーでの販売は月にたった10日間。
多くのお客様に愛される“みやまのもつ煮”を、いつでも、手軽に、満足いくまで堪能していただきたい。
スタッフや家族と真剣に相談し、ついに「冷凍もつ煮」の販売を始めることになりました。

今まで通りキッチンカーへ足を運んでくださるお客さまをはじめ、ご家庭で「みやまの味」を楽しみたいお客さまにも心から喜んでいただくため、本気で事業に取り組んでいます。

こだわりと美味しさの秘密

当店の”もつ煮”は国産の大腸と直腸（てっぽう）を使用しており、もつに関しては、綺麗に洗浄したあと、3度下茹でを繰り返し完全に臭みを取り除きます。柔らかくなるまで煮ても煮崩れないよう大きくカットし、食べ応えがあるようにこだわっております。

次に、店舗で毎日炊いているラーメン用の”豚骨スープ"に、もつと野菜を加え火にかけていきます。野菜はじゃがいもと玉ねぎのみで原型がなくなるまで煮てスープに溶けさせます。

国産の背脂と鶏油（チーユ）を加え自然の甘味をプラスし、赤味噌と白味噌を黄金比でブレンドし、最後に醤油で味を調えます。

お客様の声

前回のクラウドファンディングにて、もつ煮をご購入いただいたお客さまより嬉しいコメントがありましたので、一部ご紹介させていただきます。

「みやまのもつ煮」は思い出の味。

幼少期に両親が離婚後九州から東京に急に行く事になり、父親に引き取られた私は、落ち着くまでと、父の友人宅に預けられました。
それからしばらく育てて頂いたのが東京の南千住にあった『三山』という町の中華屋さんでした。

朝には厨房からスープの野菜と鶏のいい香りがし、寒い冬などには店内に入るだけで心も身体も温まりました。
お昼になると近くの会社の方やタクシーの運転手さん達の笑顔と笑い声でいつも賑わっていました。

幼少期から大きくなるまで、私はカウンターで営業の邪魔にならない様にラーメンやもつ煮などを食べていました。今でも良い思い出です。

段々と成長していくにつれ、いつか自分もこんなアットホームなお店をやりたいと思う様になり、思い出の”みやまのもつ煮”を販売しようと決めました。これが最初の”もつ煮”を作り始めたきっかけです。

「三山」のおじさんとおばさんに当時の”もつ煮”のレシピを聞いて再現致しました。
その事から感謝の意味も込めて店名を使わせていただいています。

「おいしかったよ、また来るね！」とたくさんの声に支えられ、忘れないで来てくださる常連さん達に愛されながら今日までなんとかやってこれました。

本当に、本当に、ありがたいことです。

リワードのご紹介

前回ご好評いただいた、3種類のリワードをご用意いたしました！無理のない範囲でご購入いただけると嬉しいです。

もつ煮300g×3パック

【C-VALUE限定】純レバ丼１杯（660円相当）無料券つき　もつ煮300g×6パック

【C-VALUE限定】純レバ丼２杯（1,320円相当）無料券つき　もつ煮300g×9パック

クラウドファンディング限定で、6パックまたは9パックをご購入いただいたお客さまには、中華蕎麦みやまで使える「純レバ丼」の無料券をお付けします！ぜひお店にもお越しくださいね。
※純レバ丼の無料券は、中華蕎麦みやま北柏店でのみ使用可能です。

「もつ煮」のお召し上がり方🥢

半日～1日解凍し、沸騰したお湯に入れ5分～6分程度温めて下さい。
温まった”もつ煮”をお皿に移し、お好みで薬味をのせお召し上がりください。

名称：国産もつ煮（惣菜）
原材料名：豚もつ、味噌（大豆を含む）、鶏油、生姜、ニンニク、酒、蒟蒻、玉葱、じゃがいも、醤油（大豆・小麦を含む）
添加物：調味料（アミノ酸等）
内容量：300g（一袋）
賞味期限：加工日より5ヶ月
保存方法：-18℃以下で保存
製造者：合同会社しばた（中華蕎麦みやま）柏市松ヶ崎517-3　TEL04-7128-7566
栄養成分表示（100g当たり推定値）：熱量70kcal、タンパク質3.8g、脂質4.3g、炭水化物3.0g、ナトリウム528mg（食塩相当量1.26g）
取り扱い上の注意：開封後は冷蔵庫に入れお早目にお食べください。

店舗やキッチンカーでもお持ちしております！

アットホームな昔ながらスタイルのラーメン店「中華蕎麦みやま」

手頃な価格でボリューム満点！まさに昔ながらの定食屋を思い浮かべるような気さくな雰囲気。ぜひお腹を空かせてお気軽にお越しください。

『世界最強のレバニラ炒め』　￥1,100
『純レバ丼』　　　　　　　　￥660
『二代目レバー玉蕎麦』　　　￥1,320
　など、さまざまなメニューをご用意しています！

【住所】〒277-0835 千葉県柏市松ケ崎517-3
【営業時間】11:00～15:30（L,O,15:00）
　　　　　　17:30～20:00
　　　　　　※ 日曜、月曜、祝日は昼営業のみ
【定休日】無し。但し正月3日間は店休になります。

明るく元気なキッチンカー「みやまキッチンカー店」

キッチンカーは、「世界最強のレバニラ」と「みやまのもつ煮」をメインに販売しております。
出店情報の確認や出店のご依頼は、Instagramから宜しくお願い致します。

インスタグラムはこちらをクリック🍜

さいごに

この度は“みやま”のページを最後までご覧いただきありがとうございます！
一年ぶり、二回目のクラウドファンディング挑戦で、再びみなさまに“みやまのもつ煮”を食べていただけること心から感謝しております。
前回以上に良い結果をお届けできるよう全力で取り組みますので、引き続きよろしくお願いいたします！

C-VALUEクラウドファンディング

「中華蕎麦みやま」大人気のもつ煮が1年ぶりに帰ってきた！
もつ煮販売プロジェクト第二弾！