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ご挨拶
- こんにちは！ワンハートです♡ご覧いただきありがとうございます。
美味しく、楽しく、元気よく、ふるさと市原市から発進！そんな想いで2015年4月より「情熱市原 ワンハート」という名の任意団体を作って、自分たちの生まれ育った土地の名産品であった「和梨」を使った新しい取組みを！と着手しました。
(現在は2018年1月より千葉県知事の認可を受け「企業組合」で法人成りをしています）
現在、事業組織は大きく分けて３つあります。母体は「農作物を使った加工品製造には欠かせない一次加工」に特化した「企業組合情熱市原ワンハート」です。
そして母体から分かれて、今回ご紹介するプライベートブランド商品関連の企画開発・販売を担う「株式会社ワンハートエージェント」と、県内最大級のブルーベリー農園を管理している「ふるさとファーム」です。
もともと１つの組織で動いていましたが、今はそれぞれの役割分担を明確にするために３つに分かれています。でも…心は１つのワンハートです♡ -
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ふるさと市原でできること…ここからがスタートでした。
- ワンハート発足のきっかけは、母体である企業組合の代表が船橋市で梨を使って地産地消に取り組んでいる友人の店で呑んだ一杯のカクテルでした。美味しさはもちろん、その友人の地産地消に対する想いと熱意に感銘を受け「市原だって負けていられない！」と言い出したことが最初のきっかけでした。
そして、その話を聞いた異業種の仲間が次々と集まり話を始めると、地元の梨農家から「形や見た目で消費者に届かず廃棄せざる得ない梨も少なくない」という事実を聞かされ…
「そんな、もったいない！！」
「ならばその廃棄されてしまう梨に付加価値を与え、新たな価値を生み出そう！」
自分たちが子供の頃から地元の梨が１番だと信じていた「市原産の梨」を使って、新しいこと始めてみよう！という気運が生まれ、話が一気に進み「地産地消プロジェクト」として任意団体の情熱市原ワンハートが生まれたのです。 -
規格外の梨から たくさんの人が手に取って美味しい！と、喜んでくれるものって何だろう？
- そして始まった商品開発。いろいろ試行錯誤しました。
そもそも恥ずかしながら「一次加工」という工程すら知らなかったところからのスタートだった私たちでしたが、幸い近くに小規模ながら一次加工を行っている事業者がいて、その事業者と一緒に動けることになったのも幸いでした。あとは、近所のおばちゃんから友人・知人までたくさん声をかけて「梨を使ったメニューを発表するレシピ会」を行いました。皮をむいてシャリシャリとした食感を楽しみながら食べるのが一番！！とわかっていましたが…
そのまま食べるだけでなく、いろいろな食材と組合わせることでいろいろなアイディアも出てくる中で、とにかく各自考えてきた料理を発表する賑やかな意見交換の場でした。当時、好評だったいくつかのレシピは市内飲食店さんのメニューとして取り扱って頂くこともできました。 -
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そして生まれた「ふぞろい」から出来たプライベートブランドたち
- 並行して、二次加工メーカーの監修のもと、最初に出来上がったのは「梨ベース」
そこから、ポーションゼリー等の商品を発売していきました。
正直、最初は全く売れませんでした。この頃は私たちが一番勉強した時期かもしれません。
しかし、私たちの取組みに少しずつ賛同してくれる人が増えてきたことで様々な形でお声をかけていただく機会ができ、飲食店さんを中心に和梨ベースの注文が入り始めました。今ではリゾートホテルのウェルカムドリンクとしてのお取扱いもあります。
ワンハートでもキッチンカーを運営していますが、キッチンカー仲間もオリジナルのドリンクメニューでお客さまに”おもてなし”してくれてます。
かき氷のシロップとして夏季限定で氷を売りまくっているお店さんもいます。
ポーションゼリーは学校給食で採用いただきたこともあってか 駄菓子屋のお菓子として小学生の子供たちの人気者です。 -
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プライベートブランド商品のご紹介
- これまで開発してきた、さまざまな商品をご紹介します。
【千葉県産和梨ベース】
＝ドリンクのベース(割材)として、水や炭酸と希釈することでお好みの梨ドリ
ンクが作れます。ハイボールやサワーと合わせていただくのもgood！！
アイスやヨーグルトに入れたり、かき氷のシロップにもお使いいただけます。
【いちはら梨ゼリー】
＝小さいお子さんでも一人で安心して食べられるおやつタイプのポーション型
学校給食でも人気のデザート♡
【幸水和梨ゼリー】
＝贈答品としても使えるちょっとリッチな幸水ゼリー！
【肉だれ(和梨ピューレ入り)】
＝お肉との相性抜群♡野菜サラダのドレッシングとして使うも良し！
(以下、２点は今回のリワードには含まれていません)
【ごろっと梨ジャム】
＝ダイスカットした梨の果肉入りジャム
【まるっと梨ゼリー】
＝和梨をまるごと１つコンポートして、和梨ベースで作ったゼリーと一緒に瓶に
閉じ込めました。食べ応えたっぷりのデザートゼリーです。
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梨の可能性を無限大に♡
- 梨のみずみずしさを感じることのできるフレッシュな果物はもちろん美味しいし、人気もある。でも形や色が「ふぞろい」なものであっても、それを廃棄せず余すことなく活用して新しいものに生まれ変わるチャンスを作れれば…
そんな想いで私たちは、地元の梨農家さんだけに限らず、千葉県産の梨の活用方法を模索しながらたくさんの方々に【千葉県の梨で出来ること・千葉県の梨の美味しさ】を自社のキッチンカーやイベントの出店等でもPRしています。 -
キッチンカー営業から生まれた特製レシピの梨ピューレ入り『肉だれ』！ ネット販売で買えるのはC-VALUEだけ！！
- 「和梨ピューレ入り肉だれ」はキッチンカーで提供している『ローストビーフメニュー』で使用していたレシピを商品化した特別品です。お客様からも好評で、テイクアウトとしても需要があったので、今回市販品にと取り組んでみました。「千葉の梨でできていると言われると更に美味しく感じるよ！！」といったお声かけていただくことも多いです。地産地消の取組みに対し、生の反響を感じさせていただくことが何より私たちの原動力に繋がっています。
今回、この「肉だれ」が入ったセット商品は【C-VALUE限定】となります！ -
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蛇口から梨ジュース
- もう１つこだわってる取組み♡
やっぱり千葉県なのだから蛇口から出るのは…「梨ジュース」ですよね^^
和梨ベースを利用して、これまたキッチンカーを中心にサービス提供しております。
小さいお子さん連れの方だけでなく、いい大人の方(特に男性)から大ウケです♡ -
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商品セットのご紹介
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①千産千消～和梨deいろいろセット【数量限定・C-VALUE限定商品】
- ワンハートのオリジナル商品４アイテムをまとめたセットです。
《いちはらの梨ゼリー》可愛いポーションゼリー
《和梨ベース》お酒や炭酸で割っても、アイスやヨーグルトかき氷シロップとしてもお使いいただけます。
《幸水和梨ゼリー》凍らせてもカチコチにならないので、ソフトでリッチなアイスキャンディに早変わり！！
さらに…
《和梨ピューレ入り肉だれ》今回初登場！出来立ての新商品なので、ギフトBOX仕様ではここでしか買えません！！ ドレッシングとしても美味しいですが、お肉との相性は抜群です！ 焼肉のタレやローストビーフのタレ等でお楽しみ下さい♡ -
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②【千産千消～和梨de～Aセット】
- 《いちはらの梨ゼリー》
和梨ベースを使って、可愛いサイズのゼリーにしました。
小さいお子様でも、お年寄りでも1人で安心して食べられます。 よく冷やしてお召し上がりください。
《和梨ベース 》
5倍希釈(本品1に対し水4)でお使いください。
お酒で割っても、水・炭酸で割っても美味しくいただけます。
【割り方例】サワー、ハイボール、炭酸、水、お湯、紅茶、牛乳、ヨーグルトなど。
何に入れても合います！ -
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③【千産千消～和梨de～Bセット】
- 芳醇な和梨の香りが楽しめるしっとり食感のゼリーと、和梨ベースを一緒に楽しめる味わいセット♬
《幸水和梨ゼリー》凍らせてソフトでリッチなアイスキャンディとしても楽しめます。
《和梨ベース》5倍希釈(本品1に対し水4)でお使いください。 お水・炭酸で割っても良し。サワーやハイボールなどのアルコール割り材でも楽しめます。
【割り方例】 炭酸、水、お湯、紅茶、サワー、ハイボール、牛乳、ヨーグルト、バニラアイスなどetc… 老若男女問わず、お好みでいろんな使い方が出来ます！ -
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④【千産千消～和梨de～Ｃセット 】
- 芳醇な和梨の香りが楽しめるしっとりとした食感のゼリーがたっぷり12個入ってます。
凍らせてもこの商品はカチコチにならず、ソフトでリッチな食感のアイスキャンディに早変わり！！ギフトでは大人気商品です -
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これからの夢と野望?!
- 形や色が「ふぞろい」なものであっても、それを廃棄ではなく余すことなく活用する。そして、新しいものに生まれ変わらせお客様に喜んでいただく。一次加工業と小売り・飲食業を通じて『もったいないに付加価値を！』を合言葉に、それをカタチにすることで千葉県産の梨(規格外)の活用方法を模索しつつ【千葉県の梨で出来ること】を伝えていきたいと思います。
そして、梨農家さんに限らず 同じような想いの各種野菜・果物の生産者さんもたくさんいます。その方々の一助になるべく、一次加工工場の拡張含め、ワンハートとしてできる商品開発に取組んでいきたいと考えています。
今後とも応援よろしくお願いいたします(^▽^)/ -
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【おまけ】企業組合情熱市原ワンハート～一次加工業のご紹介
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Fossette t.v.agent japan 株式会社
ヤマニ水産株式会社
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