千葉県産初！！和梨のプレミアムショコラ『梨の王国』ー千葉県LFP（ローカルフードプロジェクト）ー

千葉県産初！和梨のプレミアムショコラ

「梨の王国」プロジェクトをご覧いただきまして、ありがとうございます！

千葉県は、和梨の栽培面積、収穫量、産出額ともに、日本一を誇ります。
「梨の王国」は、千葉県特産の美味しい和梨をフリーズドライにして、専用ホワイトチョコレートをしみこませた千葉県初の特別なスイーツです。サクッとしていて、しっとり美味しい不思議な食感のプレミアムフルーツショコラを是非ご賞味ください。

バルスタック/VALSTACKのご紹介

弊社は、地域が保有している「価値（Value）」は「積み重ねて（ Stack ）」ゆくことで、さらなる「価値」を創出し、今後の地域経済基盤として、成長してゆくと考えています。

地域の農産物などの特産品は、加工をすることで、更なる付加価値が生まれ、生産者やその地域全体を豊かにする可能性を持っています。このご支援をさせて頂きながら、地域の生産者、専門企業、行政機関などと、連携した商品開発による「地域活性化の実現」が弊社のミッションです。　

弊社は、必ず生産者の皆様と対話しながら、高品質な原材料を使用した商品開発を実践しており、地域の生産者との共創による商品開発は、2021年から3年連続で、「ちば農商工連携事業支援基金」に採択され、そこで開発した商品は、ふるさと納税の対象商品や、地域の新たな名産品となって、地域活性化に貢献しております。また、「2023年度おもてなしセレクション」を受賞し、海外の有識者の方々からも高い評価を頂いております。

おもてなしセレクション受賞のホームページリンク

「梨の王国」は、千葉県の和梨の魅力発信のために、生産者様やパートナー様と共に総力を結集して、開発した新たな商品です。商品開発において、最も大切にしていることは、生産者の皆さんの大切に育て、収穫した和梨を「さらに価値ある商品」として共創することです。そのために、何度も圃場へ伺い、何度も対話し、試作品からの試食会を何度も行いました。また、様々な関係者とともに試行錯誤を繰り返して、ようやく出来上がったこの「梨の王国」は、千葉県を代表する「和梨の特別な商品」として、胸を張れる商品に仕上がりました。

千葉県の和梨の魅力

千葉県の梨のホームページリンク

千葉県は土壌条件、気象条件に恵まれた和梨の栽培適地です。江戸時代より続く千葉県の産地では、おいしい梨を作るため長年蓄積された技術があります。そして、今でも、もっとおいしい梨を作るため、技術の研鑽に励んでいます。

こうした匠の技術を有する和梨農園の株式会社アグリスリー様に、ご協力を得て旬の美味しい和梨のみを厳選して頂き、今回の開発に使用させて頂きました。この商品の展開を実践してゆくことで、千葉県の和梨生産者のこだわりを伝えてゆきたいと思います。また、ご購入いただく皆様は、単に美味しい和梨のフルーツショコラを食べて頂くだけでなく、千葉県の和梨生産地域の活性化にも貢献して頂けます。弊社は、千葉県の一企業として、この取り組みを全国へ、そして世界へ広げたいという想いを込めて商品開発をいたしました。

アグリスリー様のホームページリンク

商品開発の取り組み

「梨の王国」は、繊細な和梨の風味と食感を感じながら、甘さ控えめのホワイトショコラのマリアージュを実現したプレミアムフルーツショコラです。
和梨の高級スイーツとして、試作段階では、弊社のお取引先でもある有名ホテルの料理長やパテシエ等の有識者の方々に評価を頂きながら、開発いたしました。

6種類の和梨を試行錯誤しながら、最適な時期に収穫した果実を最適な大きさにカットし、フリーズドライ加工をしたものに、専用開発したホワイトショコラをしみこませるという、見た目以上にこだわりぬいた開発を繰り返して、ようやく完成いたしました。和梨のイメージとしては、瑞々しいものですが、あえて真逆のサクサク、しっとりをコンセプトに千葉県を代表するスイーツに仕上げました。

商品化に向けては、「インパクトある商品にすること」と「年間通して食べられること」の２つの課題がありました。インパクトにおいては、梨の一般的な概念である「暑い時期にひんやり瑞々しい果物」と思われる点を「このような食べ方をしても美味しい」という、これまでの和梨商品の概念を打ち破ることにチャレンジしました。

また、和梨は果物ですので、旬があります。収穫時期が短い為、その時期にしか出回らない果物です。この常識を変えることで、年間を通じて「千葉県産の和梨を知っていただける」という認知度のさらなる向上にチャレンジしました。

梨の王国　ぜひご賞味ください！

様々な年齢層の方々にも、美味しいと感じて頂けますので、手土産や贈り物はもちろん、ご自宅や、職場でのティータイムなどにも、おススメです。これからの季節では、バレンタインデーやホワイトデーなどに特別なスイーツをご賞味くださいませ。

千葉県LFP（ローカルフードプロジェクト）推進事業

LFPとは、農林水産省が各都道府県を実施主体として、地域の農林水産物を有効活用するため、生産から販売までの地域の多様な事業者を集めたプラットフォームを設置し、新たなビジネスの創出のため、商品開発や販路開拓までを支援する事業です。

千葉県では、令和４年度から上記事業を活用し、輸出及び海外旅行客の観光拠点としての成田市場の活用を視野に入れ、千葉県を代表する梨や鯖などを使用した国内外に向けた加工品開発に取り組んでいます。　　

千葉県地域食品産業連携プロジェクト（LFP）推進事業について

地域食品産業連携プロジェクト（LFP）推進事業（農林水産省）

令和6年能登半島地震に係る災害義援金に関しまして

令和6年（2024年）1月に発生した能登地方を震源とする地震で被災された方々を支援するため、「梨の王国」の弊社C-VALUEにおける売上の一部を寄付させて頂きます。

地域活性化のご支援をさせて頂いております弊社のパートナー企業も被害が大きく、現地の皆様には、心よりお見舞い申し上げます。

被害にあわれた皆様と、現地支援者の皆様のご健康と地域の速やかな復興をお祈りしつつ、今後もできうる限りのご支援をしてまいります。

最後に

最後まで、お読み頂きまして、本当にありがとうございました。

今回のご紹介させて頂きました「梨の王国」プレミアムフルーツショコラは、今後、千葉県の和梨スイーツの代表的存在になるよう展開してまいります。これにより、生産地域の活性化と千葉県の和梨ブランドに貢献ができれば、本当にうれしく思います。
また、この商品の価値は、お買い上げいただく皆様に美味しいと、笑顔になって頂ける事であると思いますので、是非一度はお試し頂ければと、関係者一同からお願いいたします。

今後は、商品のさらなるブラッシュアップを繰り返し、「千葉と言えば、和梨！」、「梨の王国！」と言っていただけるように、全力で取り組んでまいります。
　千葉県発！「梨の王国」プレミアムフルーツショコラの応援をどうぞ宜しくお願い致します。

＜「梨の王国」1箱あたりの商品詳細＞

【名称】チョコレート菓子（ホワイト）
【原材料】乾燥梨（千葉県産）、砂糖、ココアバター、脱脂粉乳、バターオイル、植物油脂/乳化剤、香料（一部に乳成分・大豆を含む）
【内容量】40g
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、25℃以下の涼しい場所で保存してください。
【販売者】バルスタック株式会社
千葉県千葉市若葉区千城台北1-20-1
【製造者】フィロスイーツファクトリー　
大阪府大阪市西城区花園南1-6-5
【栄養成分表示（100gあたり）】
エネルギー　516kcal、たんぱく質5g、脂質29g、炭水化物34g、ナトリウム58mg、食塩相当量0.015g