お酒を飲み干し、干潟をまもる。藤平酒造の挑戦、新酒「盤洲干潟」販売プロジェクト

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    ¥300,000
    (目標 ¥300,000)
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    100%
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享保元年(1716年)創業。江戸時代中期より千葉上総は久留里の地で代々酒造りを営み、代表銘柄「福祝」とともに歴史を刻んできた藤平酒造が、千葉県木更津市の「盤洲干潟」の冠で新酒を製造します。盤洲干潟すぐ傍の木更津金田地区の米を使用。売り上げの一部を「盤洲干潟をまもる会」に寄付する、環境保全への新たなアプローチとなるプロジェクトです。
    • 久留里で300年、「福祝」の藤平酒造

    • 享保元年(1716年)創業。江戸時代中期より千葉上総は久留里の地で代々酒造りを営み、歴史を刻んで参りました。

      銘柄「福祝」を考案したのは、先代の藤平富雄。

      現在は亡き先代の想いを受け継ぎ、その子息である三兄弟が中心となって、日々研鑽を重ね、切り盛りしています。仕込み全般を担うのは次男の藤平典久、麹造りと営業を担うのは三男の藤平淳三、事務全般を担うのは長男の藤平和也。一本一本を丁寧に仕込み、量産では出せないうまさに誇りを持ち、その技術の粋を守り続けています。
    • 私どもは、年間総生産約三百石の小さな造り酒屋です。
    • 銘柄「福祝」

    • 酒米の最高峰「山田錦」を軸に北海道産「彗星」など選び抜いた米と向き合い、地元で古来より親しまれる、生きた水「久留里の名水」で仕込む「福祝」。
    • 「洗いにはじまり、洗いに終わる。」と謳い、美しく磨いた米を洗い上げる工程を大切にする酒造りで、キレのある味わいを実現しています。

      「福」と「祝」という慶びにまつわる文字が並ぶ名は、みなさまの特別な日、そして、それを支えるあたたかな日常を祝福すべくつけられました。

      大切な方と気兼ねなく飲み交わしていただけるよう、ただ素直に「うまい」と感じられる酒を目指し、手間暇を惜しまず丁寧に仕込んでいます。
    • 「盤洲干潟プロジェクト」について

    • 大病をきっかけに、社会貢献を意識するように

    • 15年以上前に、取引先で木更津の平井酒店さんの先代の社長さんから、「盤洲干潟」の名称を冠した酒を造ってくれないかと依頼をいただきました。

      平井さんは、干潟の内容を熱く話をしてくれましたが、その時の私は、干潟のことを初めて知りましたが、ピンと来ず、丁重にお断りをしておりました。

      時が経ち、私事で申し訳ありませんが、昨年大病をしてしまい、入院中に今までの人生をいろいろと考え、なにか社会に貢献することはできないかという思いが強く生まれたところに、入院中なにげなく見ていたテレビで「盤洲干潟」のことが特集で放映されており、平井さんからの依頼を思い出し、これだ!と運命的な再会をしました。

      「盤洲干潟」を商品化するなら今しかないと思いましたが、ただ盤洲干潟を冠した商品を造るのは簡単なので、酒造りに使用する原料のお米も干潟周辺のお米を使用し(千葉県産ふさこがね)、売上の一部を「盤洲干潟をまもる会」に寄付できれば、社会貢献にもつながり、なおかつ商品にストーリー性ができ、「福祝」のブランドイメージも上がり、一石三鳥になるのではないかと考えています。

      また、この企画を広く周知させたいという思いからクラウドファンディングを利用し、プロジェクトを通じて周知活動をしていきたいと思います。

      この秋に収穫するお米を使用し、11月頃に酒造りの仕込みをスタートし、12月か来年の1月には商品化できる計画です。

      販売方法はクラウドファンディングと、弊社取引先特約販売店が主になります。地区ごとに販売店を選定する予定です。(木更津、君津地区は平井酒店の専売)

      今回、クラウドファンディングにて提供させていただく新酒「盤洲干潟」は火入れのしていない生酒となります。同時に特約店でも生酒を販売しますが、生酒完売後は火入れの酒の提供となる予定です。生酒は早々に完売してしまうと思いますので、ぜひこの機会にご賞味ください。

      この企画は、継続していくことに意味があると思っているので、毎年行っていく事業と考えております。今期は初年度ということもあり、タンク1本の仕込み計画で、売切れ次第終了になりますが、2年目以降に繋がるように仕込み計画を年々増加していければと思っております。

      毎年お客様が楽しみに待っていただけるような商品としていきたいと思っております。
    • 盤洲干潟(千葉県木更津市)

    • (画像引用:木更津市観光協会HP)
    • 千葉県木更津市の小櫃(おびつ)川河口、東京湾に面した貴重な自然干潟であり、約43ヘクタールの湿地となっている河口三角州と、約1400ヘクタールの前浜干潟で構成される国内最大級の砂地干潟です。

      干潟特有の高い生物生産能力を背景に多様な生物が生息し、シギ、チドリ類の鳥類ほか、マゴチ、カレイ、ハゼ等の魚類、ベンケイガニ、ハマガニ、アナジャコといった甲殻類、ほかアサリ、バカガイ等の底生動物を観察することができる「生物の宝庫」と言われます。

      近隣には東京湾アクアライン金田IC、龍宮城スパ/ホテル三日月があり、ゴールデンウィーク時期の風物詩として県内外から多くの観光客が潮干狩りに訪れます。
    • 写真提供:斎藤高根 氏
    • 新酒「盤洲干潟」販売の仕組み

    • 商品の売り上げの一部は木更津市を通して「盤洲干潟をまもる会」に寄付されます。
    • 支援者へのリターン

    • 初の試みのためタンク1本分のみの製造となる「盤洲干潟」をクラウドファンディング支援者のみなさまのために限定約500本分用意させていただきました。

      数少ない貴重な1本となりますが、販売特約店での販売よりも早く予約が可能となります。貴重な「生酒」での提供ともなりますので、ぜひこの機会にご賞味ください。

      また、既存の「福祝」ファンの方のために特別セット、通常は公開していない酒蔵の特別見学プランも用意しました。

      お酒を飲み干し、干潟をまもる「環境保全につながるお酒づくり」にご賛同いただける方は、ご支援いただけますと幸いです。

      ギフトとしての発送も可能です。支援時のアンケートに送り先をご記入ください。
      ※梱包方法は通常発送と同一になります
    • ¥5,000 「盤洲干潟」2本セット

    • ¥10,000 「盤洲干潟」「福祝50%磨き純米大吟醸」計3本セット

    • 【福祝 雄町50%磨き純米大吟醸】
      ほのかな香りと旨味
      IWC2021ブロンズ受賞。
      メーカー直販サイト価格:¥2,255(税込)+送料
    • ¥15,000 「盤洲干潟」「福祝50%磨き純米大吟醸」計6本セット

    • ¥30,000 「盤洲干潟」「福祝29%磨き純米大吟醸」計5本セット

    • 【福祝 彗星29%磨き純米大吟醸】
      北海度産砂川地区の彗星を29%まで磨いた純米大吟醸
      上品でフルーティーな味わい。後キレ◎。
      メーカー直販サイト価格:¥6,600(税込)+送料

      【福祝 特A山田錦29%磨き純米大吟醸】
      藤平酒造最高峰酒
      Kura Master2021年度プラチナ受賞。
      メーカー直販サイト価格:¥9,350(税込)+送料
    • ¥50,000 「盤洲干潟」1本付き酒蔵特別見学【限定5組】

    • ※1支援につき、2名様まで見学できます。
    • 商品詳細

    • 【盤洲干潟】(予定)
      ジャンル:純米吟醸
      容量:720ML
      原料米:ふさこがね
      精米歩合:60%
      アルコール度数:16度

      ※今後の製造となりますので、商品仕様は一部変更となる可能性がございます。

      【福祝 雄町50%磨き純米大吟醸】
      ジャンル:純米大吟醸
      容量:720ML
      原料米:雄町
      精米歩合:50%
      アルコール度数:16度

      【福祝 彗星29%磨き純米大吟醸】
      ジャンル:純米大吟醸
      容量:720ML,
      原料米:彗星
      精米歩合:29%
      アルコール度数:16度

      【福祝 特A山田錦29%磨き純米大吟醸】
      ジャンル:純米大吟醸
      容量:720ML
      原料米:山田錦
      精米歩合:29%
      アルコール度数:16度
    • 応援コメント

    • 平井酒店 番頭 清家 俊さま

    • 平井酒店は、小櫃川下流域の「米」、小櫃川上流名水の里久留里で醸した「技」から生まれた《盤洲干潟》を応援してます。
  • 新着情報

    新着情報はありません。
  • コメント
    • 肴菜や藤の
      こちらのプロジェクトに賛同いたします。自然を守ることは大事なことですね。藤平酒造さんの新酒を年明けに頂けることを心待ちに楽しみにしております。

出品者のプロフィール

藤平酒造合資会社

藤平酒造合資会社

享保元年(1716年)創業。江戸時代中期より千葉上総は久留里の地で代々酒造りを営み、歴史を刻んで参りました。銘柄「福祝」を考案したのは、先代の藤平富雄。現在は亡き先代の想いを受け継ぎ、その子息である三兄弟が中心となって、日々研鑽を重ね、切り盛りしています。一本一本を丁寧に仕込み、量産では出せないうまさに誇りを持ち、その技術の粋を守り続けています。私どもは、年間総生産約三百石の小さな造り酒屋です。
商品
「盤洲干潟」2本応援セット
¥5,000 (税込・送料込)
残り 80
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ご提供予定時期:2025年1月上旬
「盤洲干潟」「福祝50%磨き純米大吟醸」計3本応援セット
¥10,000 (税込・送料込)
残り 39
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ご提供予定時期:2025年1月上旬
「盤洲干潟」「福祝50%磨き純米大吟醸」計6本応援セット
¥15,000 (税込・送料込)
残り 23
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ご提供予定時期:2025年1月上旬
「盤洲干潟」「福祝29%磨き純米大吟醸」計5本応援セット
¥30,000 (税込・送料込)
残り 18
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ご提供予定時期:2025年1月上旬
「盤洲干潟」1本付き酒蔵特別見学【限定5組】
¥50,000 (税込・送料込)
残り 5
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ご提供予定時期:見学日時は個別調整となります。※お酒は見学当日お渡し
FAQ・ヘルプ

商品一覧

  • 「盤洲干潟」720ml×2 ※生酒のためクール便でのお届けとなります
    • 価格(税込/送料込)
      ¥5,000
    • 残り
      80
    ご提供予定時期:2025年1月上旬
  • 「盤洲干潟」720ml×2、「福祝 雄町50%磨き純米大吟醸」720ml×1 ※「盤洲干潟」は生酒のためクール便でのお届けとなります
    • 価格(税込/送料込)
      ¥10,000
    • 残り
      39
    ご提供予定時期:2025年1月上旬
  • 「盤洲干潟」720ml×5、「福祝 雄町50%磨き純米大吟醸」720ml×1 ※「盤洲干潟」は生酒のためクール便でのお届けとなります
    • 価格(税込/送料込)
      ¥15,000
    • 残り
      23
    ご提供予定時期:2025年1月上旬
  • 「盤洲干潟」720ml×3、「福祝 彗星29%磨き純米大吟醸」720ml×1、「福祝 特A山田錦29%磨き純米大吟醸」720ml×1、 ※「盤洲干潟」は生酒のためクール便でのお届けとなります
    • 価格(税込/送料込)
      ¥30,000
    • 残り
      18
    ご提供予定時期:2025年1月上旬
  • 「盤洲干潟」1本お土産付き特別酒蔵見学ご招待※1支援につき2名様まで見学可能※支援確定後に藤平酒造担当者から日時調整の連絡を差し上げます。
    • 価格(税込/送料込)
      ¥50,000
    • 残り
      5
    ご提供予定時期:見学日時は個別調整となります。※お酒は見学当日お渡し

特定商取引法に基づく表示

    販売事業者名
    藤平酒造合資会社

    販売事業者所在地
    〒292-0421 千葉県君津市久留里市場147

    代表者または運営統括責任者
    藤平 淳三

    代表者または運営統括責任者(フリガナ)
    トウヘイ ジュンゾウ

    連絡先/ホームページ
    https://fukuiwai.com/

    連絡先/電子メール
    fukuiwai.nomu@athena.ocn.ne.jp

    連絡先/TEL
    0439-27-2007

    販売価格帯
    ※各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込です。

    商品等の引き渡し時期(日数)・発送方法
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    代金の支払時期および方法
    《決済手段》
    クレジットカード
    デビットカード

    《支払時期》
    本プロジェクトは実行確約型です。
    商品購入時に決済が行われます。

    商品代金以外に必要な費用 /送料、消費税等
    送料無料 (商品代金に含む)

    返品の取扱条件/返品期限、返品時の送料負担または解約や退会条件

    《返品の取扱い条件》
    輸送による商品の破損および発送ミスがあった場合のみ返品可。
    商品到着後7日以内に起案者までご連絡いただいた後、
    起案者から連絡のある返送先へご返送下さい。

    上記返品条件に該当しないお客様都合のキャンセルはお受けしておりません。

    不良品の取扱条件
    商品受取時に必ず商品の確認をお願いいたします。
    商品には万全を期しておりますが、万が一下記のような場合にはお問い合わせフォームにてお問い合わせ下さい。
    ・申し込まれた商品と異なる商品が届いた場合
    ・商品が汚れている、または破損している場合
    上記理由による不良品は、
    商品到着後7日以内に起案者までご連絡いただいた後、
    起案者から対応方法をお客様宛にご連絡致します。

    《特記事項》
    ・20歳未満の方への酒類の販売は行いません。
    ・飲酒は20歳からです。
    ・飲酒運転は法律で禁止されています。
    ・妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

    《酒類販売管理者標識》
     販売場の名称および所在地:藤平酒造合資会社 君津市久留里市場35
     酒類販売管理者の氏名:藤平 淳三
     酒類販売管理研修受講年月日:令和6年8月29日
     次回研修の受講期限:令和9年8月28日
     研修実施団体名:木更津小売酒販組合